スズキのロースト ローズマリー風味 焼きナスのソース | |
材料(1人分) | |
スズキ(50cm程度) …片身1枚 焼きナス …2本 ソース 焼きナス…1本(みじん切り) バター …適量 塩・コショウ…適量 オリーブオイル…適量 ローズマリー …2〜3本 |
作り方 | |
@スズキ片身に塩・コショウをして、フライパンにオリーブオイルを加え、焼き色を付け、オーブンに入れ火を入れる。(焼き色を付ける時にローズマリー1本を入れておく)
Aソースの作り方 鍋にバター・焼きナスの刻んだものを加え火を入れ、塩・コショウ・オリーブオイルで味を整える。 |
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付け合せ焼きナスを2、3等分し、バターでソテーし、塩コショウで味を整える。 |