入選
『イカナゴと野菜のかきあげ』
坂上　マスエ　様　／　神戸市垂水区
ポイント：山椒入りでピリっと口当たり
　　　　　が良い


　
　材料
うなぎのタレで煮付けたいかなご・・・50g
たまねぎ・・・半分（薄切り）
ゴボウ・・・100g（ささがき）
ニンジン・・・50g（千切り）
ちくわ・・・半分
細ネギ・・・1〜2本（斜め切り）
納豆・・・1パック
　		 アスパラ・・・2本（斜め切り）
大葉・・・2〜3枚（千切り）
山椒の実・・・少々（千切り）
メリケン粉・・・少々
玉子・・・1個
片栗粉・・・少々
みりん・・・少々
　作り方
@いかなごと他の材料全部をボールに入れて、粉をふりかけ混ぜる。
※固い場合は、とき玉子を少し入れて調節する。
　あまり大きくしないで、やや小さめにして油で揚げる。


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