入賞 ちびたまコロッケ
製作考案者： 山本和子様（垂水区） コメント：野菜の甘味とイカナゴの釜揚げの 　　　　　塩分とが調和としょりしょり感が 　　　　　とってもおいしいですよ。

■材料
ジャカイモ…300g 玉ねぎ…150g イカナゴ釜揚げ…180g 塩…少々 コショウ…少々 卵…2個	サラダ油…適量 天ぷら油…適量 小麦粉…適量 パン粉…適量
■作り方
1.ジャガイモは蒸すか茹でる（茹でる場合は、2cm角ぐらいにすると早く茹で上がる）
2.玉ねぎはみじん切りにし、少量のサラダ油で炒め、ボールに�@と�Aを入れ、軽く塩・コショーをする。
3.イカナゴの釜揚げを加えて材料を混ぜ、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
4.�Bを小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃の油で揚げる。
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