アイデア賞 新子と菜の花の春景色
製作考案者： 山本光子様（垂水区） コメント：高齢者にやさしい春の楽しみ

■材料
新子（イカナゴの釜揚げ）…1〜2パック 菜の花…1束 ウド…1束 焼きのり…1枚 湯葉（さしみ湯葉）…4枚	からし酢味噌（市販のものでもよい） 醤油…少々 レモン…1/2個 塩…少々 ヨーグルト…少々 木の芽…少々
■作り方
1.ウドは皮をむき酢氷につけてあくを抜く。
2.新子にレモン汁をかけておく。
3.菜の花は、塩湯でしてしょう油洗い。
4.巻き簾ラップを敷き、湯葉・焼きのり、その上に新子・ウド・菜の花を並べてお寿司のように巻き、適当に切盛り付ける。
5.まわりに、からし酢味噌・ヨーグルト・木の芽で美しく仕上げる。
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