●　メバルのグリル バジルソース　●

作り方

1.メバルを三枚におろす。2.3尾程
　好みの大きさに切り、5ミリ程の深さに切れ目を入れる。

2.身に塩コショウを適量する。

3.小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。

4.フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れて温め、
　さらにバターまたはマーガリン小さじ1強を加える。

5.バターが溶けたら、魚を皮目を下にして焼く。(中火)

6.魚が白くなってきたらひっくり返して弱火にし、
　蓋をして約5分(魚が大きさければ10分)焼く。

7.バジルペースト大さじ1とおろしニンニク、レモン汁小さじ0.5と
　オリーブ油大さじ1と塩少々を混ぜる。

8.皿に7をしき、焼けた魚を乗せたら完成！
　お好みで白髪葱、青ネギなどを散らしてもGOOD！

※スズキなどの白身魚の切り身でも代用可能です！

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