あじのみぞれ和え
　材料（４人分）
あじ…5～6匹
にんにく…10片
しょう油…大さじ4
ごま油…大さじ1
赤唐辛子…1本
しょうが…少々
ねぎ…2～3本
酢…大さじ3		 大根おろし…1/3本
サラダ油…揚げ油
　作り方
①あじは頭、はらわたを取り、開いて塩をしておく。
②にんにくはスライス、しょうがはすりおろし、赤唐辛子は種抜き輪切、ねぎはみじん切りにし、大根おろしと混ぜ、しょう油・ごま油・酢で味付けをする。
③かたくり粉をつけて①を揚げる。
④お皿に盛りつけ、②をかける。


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